Avocado-Ei Aufstrich

Zutaten für 4 Reiswaffeln:

• 4 Reiswaffeln
• 1 Avocado
• 1 Ei
• etwas Senf
• Salz, Pfeffer
• wahlweise Tabasco

1. Die Avocado in der Mitte halbieren. Den Kern entfernen und das Avocadofleisch von der Schale trennen. Die Avocado mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken. Mit etwas Senf, Salz und Pfeffer gut würzen.
2. Die Eier fest kochen. (ca. 8-9 Minuten in kochendem Wasser) Anschließend die Schale entfernen und die Eier in Scheiben schneiden.
3. Die Avocado-creme auf den Reiswaffeln verteilen und die Eier je nach Belieben darauf legen.

Tipp: Wer es gerne etwas würziger mag, kann seine Avocado-creme noch mit Tabasco würzen.

Guten Appetit!

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