Sushi-Bowls zeichnen sich dadurch aus, dass ihre Zutaten roh verzehrt werden. Ihren Namen erhält dieses Gericht, da es ähnlich zusammengestellt wird wie Sushi.
Zutaten für 2 Bowls:
- 130g Basmati-Wildreis Mix
- 2 Lachsfilets (ca 200-250g)
- 1/2 Mango
- 70g Wakame
- 2 Möhren
- 1/4 Gurke
- 4 EL Zitronensaft (bzw. 1 Zitrone)
- 1 EL Honig
- etwas Sesam
- als Topping: süße Curry-Mangosauce, im Supermarkt in der Saucen- oder Asiaabteilung erhältlich
Zubereitung:
- Den Reis nach Anleitung zubereiten.
- Gurke waschen. Mango schälen. Beides in Würfel schneiden. Möhre schälen und ebenfalls in Würfel schneiden oder wie auf dem Bild zu sehen mit einem Schäler in Scheiben schneiden.
- Das Lachsfilet vorsichtig etwas abwaschen und mit einem Küchenpapier abtrocknen. Anschließend in Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Honig einlegen. Die Farbe wird sich nun etwas verändern.
- Alle Zutaten gemeinsam anrichten und etwas Sesam und Curry-Mangosauce darüberstreuen. Schon fertig.
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