Apfel-Feigen Porridge

Na, habt ihr schon genug vom Porridge-Trend? Wenn nicht, dann habe ich hier für euch meinen Favoriten für den Herbst.

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Apfel
• 70g kernige Haferflocken
• 2 Feigen
• 300 ml Milch (ich bevorzuge Mandelmilch)
• gehackte Mandeln
• 1 Banane
• Prise Salz, viieeeeel Zimt
• Hand voll Sultaninen
• als Topping zusätzlich Schokodrops und Himbeeren

1. Feigen und Apfel waschen. Den Apfel entkernen und in kleine Würfelchen schneiden (ca. die Größe einer Sultanine). Die Feigen in Scheiben schneiden.
2. Haferflocken gemeinsam mit Milch, Apfelwürfeln, Sultaninen und Mandeln in einem Topf erhitzen und bei geringer Hitze ziehen lassen, bis die Masse dickflüssig wird. Salz und Zimt hinzufügen.
3. Die Bananenschale entfernen und die Banane in Scheiben schneiden. Kurz mit 1 El Öl in der Pfanne von beiden Seiten erhitzen, mit Zimt bestreuen und warten bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
4. Nun den Haferflockenbrei in einer Schüssel anrichten, Banane und Feigen hinzufügen und mit Schokodrops und Himbeeren toppen.