Mein klassisches Frühstück: Porridge, in Deutschland häufig auch Haferbrei genannt kennt man teilweise auch unter der amerikanischen Bezeichnung Oatmeal. Es ist ein simpler Getreidebrei aus Haferflocken und Milch oder Wasser den man mit allem anrichten kann, was einem beliebt. Egal ob Früchte, Schokolade oder sogar Gemüse - alles ist erlaubt.
Wer mal eine Alternative zu den klassischen Porridge Bowls sucht, wird mit diesen Porridge Bites absolut seine Freude haben. Dieses Rezept bevorzuge ich auch für mein normales Porridge, weil mich der Geschmack an Milchreis mit "Zimt und Zucker" erinnert.
Was ihr für 6 Bites braucht:
- 230 g Haferflocken (grob)
- 200 ml Milch
- 10 g Cranberries
- Zimt und Honig (nach Belieben)
- eine Prise Salz
+ eine Muffinform
Für das Topping habe ich genutzt:
- Früchte (Kiwi, Erdbeere, Weintrauben dunkel)
- Mandelsplitter
- Ein Stück Schokolade
- Soja Joghurt
- Cranberries
- Zunächst die Cranberriers vorbereiten und ein kleine Stückchen schneiden. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und die Haferflocken dazu geben. Kurz umrühren, danach Gewürze, Cranberries und Honig hinzugeben. Bei geringer Hitze für ca. 3-4 Minuten regelmäßigem Umrühren.
- Das Porridge nun auf die 6 Muffinförmchen verteilen. Anschließend für ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen lassen.
- Sobald das Porridge eine goldbraune Färbung bekommt und sie relativ fest sind kannst du sie aus dem Ofen nehmen und anrichten. Dafür einen TL Sojajoghurt auf die Bites geben und darauf je nach Wahl dein Topping verteilen.
Am besten schmecken sie warm! :)
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